Travle dage....

Så kom solen og de lidt varmere temperaturer... igen; skønt ☀️

I år er jeg bare rigtig bagud med haven - hele haven, både køkkenhaven og forberedelserne og såningen hertil, samt stauderne, buske og træer. 

Vi valgte at tage på ferie i påsken, hvor det helt klart var havevejr i Danmark, så det er jo bare at smøge ærmerne op og komme i gang og så kan jeg jo gå og mindes en skøn ferie fuld af dejlige oplevelser. 
Det er jo det dejlige ved haven, den løber ingen vegne og hvad der ikke bliver nået af beskæring og klipning bidrager jo stadig til naturen, som jeg holder så meget af. Og måske jeg må ty til at købe planter til køkkenhaven og drivhuset enten på de utallige plantemarkeder rundt omkring eller fra en planteskole, så vi stadig kan få lækre grøntsager fra egen køkkenhave. Det kommer jeg mig nok over. 

Vi har jo desværre ikke uanede mængder timer i døgnet, selvom jeg tit planlægger sådan. Jeg er en såkaldt tidsoptimist, hvilket ligger til min familie, hvor vi har så mange ting, vi gerne vil, kreative ideer der skal prøves af og så helt igennem er gør-det-selv mennesker, som smøger ærmerne op og går i gang, hvilket selvfølgelig også betyder at vi får udrettet en masse. Vores hjerner har bare mange flere kreative og produktive ideer, end tiden tillader!

Weekenderne i maj er allerede fyldt op med planer; opsætning af hegn, plantning af massevis af sargentsæble buske, hasselnødder, hyld mm. som levende hegn for at prøve at få min have til igen at blive Min Hemmelige Have. For sandt at sige så har udstykningen af jorden omkring os til boligområde fjernet størstedelen af bevoksningen omkring os, hvilket stort set har blottet hele haven. Så genskabning af Min Hemmelige Have har høj prioritet i år med etablering af nye læhegn af forskellig art, til gavn for både os selv, bier, fugle og andre dyr i haven. 
Udsynet fra køkkenhaven før og nu.

Forår 2016

Forår 2019

En passion tog form....

Når man først har fundet en passion for noget, om det så er en sport, vin, astrologi, mad, haven eller noget helt, helt andet, så kommer det til at fylde i ens liv, og det er svært ikke at forsøge at smitte andre med sin glæde. - Faktum er bare, at mange omkring ofte ikke forstår et kuk af, hvorfor man bruger så meget tid og energi på lige netop dén passion; men i bund og grund er det også fuldstændig lige meget, så længe den bringer glæder til en selv. Glæde smitter jo som regel.

Min haveglæde kommer fra mine forældre og især mine bedsteforældre, som alle havde køkkenhave, hvor jeg som barn nød duftene og især smagene, når jeg åd løs af friskplukkede ribs, stikkelsbær og jordbær, samt ærter og gulerødder m.m. og vi bagefter gik i køkkenet og lavede mad eller bælgede ærter til fryseren. 
Men ligesom jeg blev ældre, blev mine bedsteforældre også og deres køkkenhaver blev udskiftet med ældreboliger. Jeg startede på gymnasiet, tog videre på universitetet og fik derefter travlt med job. Så i rigtig mange år glemte jeg alt om denne her fantastiske nydelse ved nyhøstede grøntsager.

At lave mad interesserede mig reelt heller ikke i mange år, - lige indtil vi fik børn. 
Jeg blev nysgerrig på at give vores børn oplevelsen af forskellige smage, og undgå for meget ensformighed i grøntsagsmosen. De smagte på al vores mad, om det så var oliven, muslinger eller snegle, og de kunne lide det meste, ...måske ikke altid første gang. 
Så jeg eksperimenterede med mange forskellige grøntsager og plantede forskellige krydderurter i et lillebitte bed på vores terrasse. 
En dag fik min mand et drivhus foræret og pludselig tog en lille bitte køkkenhave form med et drivhus og et enkelt højbed med radiser, gulerødder, etc. som børnene kunne følge med i. Dermed blev madlavningen også meget mere spændende, - at lave mad af egen høst, det blev for mig bare noget helt specielt.

Efter nogle år flyttede vi til gården og havde travlt med istandsættelse af hus og længer, rydde op i den tilgroede have, og vi fik massevis af ideer, også vilde ideer.... og en dag var planen om køkkenhaven skabt. - Og lige siden har jeg været fortabt, ihvertfald i nogle's øjne 😉
Tænk at gide bruge så mange timer i en køkkenhaven, når man lige så let og til rimelig pris kan købe det hele uden alt det arbejde. Selve maden og passionen om god mad, er der mange der godt kan forstå, men havearbejdet....nej det er der ikke mange der forstår.
For mig er passionen helheden, at så og dyrke frugt og grønt frem, som jeg ved, hvordan er fremkommet, for derefter at høste og tage det med ind i køkkenet og eksperimentere med nye retter, sylte og konservere, og bagefter nyde maden sammen med min familie. Fordi god mad betyder så uendeligt meget for vores familie, og ofte er omdrejningspunkt for samvær, hjemme såvel som ude. 

At arbejde i køkkenhaven er ikke hårdt arbejde for mig, men en sanseoplevelse, hvor lydene fra dyr og planter, duftene, smagene og årstidernes skiftende krav og behov giver en form for fællesskab med naturen, som jeg husker som barn i farfars kæmpemæssige køkkenhave med høns og bier.

At være passioneret er en lidenskab; nogle siger at lidenskab repræsentere en fase af fysisk og mental begejstring, der er forårsaget af kærlighed. Ved kærlighed stiger hormonet serotonin - glædeshormonet, nøjagtig som ved havearbejde. Og ja, haven er blevet min passion, og det gør mig glad i hjerte og sind ❤️

Omskifteligt vintervejr

Sidste weekend vågnede jeg op til frost på græsset og solskin. Vintervejr, der i den grad fylder mig med energi og lyst til bare at komme udenfor og lave noget.

Det fik mig i køkkenhaven og jeg fik lettet på den øverste frosne jord og fandt de fineste jordskokker i rigelige mængder, gravede porrer op og plukkede den sprøde grønkål.

Igår morges var græsset så dækket af fin hvid sne og sneen dalede ned, hvilket absolut ikke er nogen hindring for at komme ud og få frisk luft og røde kinder. 

Men i morges kom regnen så og nu er det fine hvide landskab helt væk igen, og en kop te foran brændeovnen med havebøger og -blade virker bare så meget mere tillokkende. 

Sådan er det danske vejr som omskifteligt; det giver daglig forandring, hvilket jeg egentlig sætter så meget pris på!

Forår...... !!!

Dagene tager godt til nu, faktisk er det lyst både når jeg kører på arbejde og når jeg kører hjem igen; det er dejligt og lige hvad mit humør og sind trænger til.

Det kribler for at komme ud i det fine vejr, så snart det er muligt, - og denne weekend bød på nogle gode arbejdsdage, hvor jeg fik ordnet staudebedet, samlet en masse nedfaldne grene fra græsplænen og så selvfølgelige blev der også tid til at så de første grøntsager.

Jeg har fået sået første hold af kål (har massevis af frø fra tidligere år):
- spidskål, rød rosenkål, romanesco blomkål og glaskål, som nu står i vinduet i gæsteværelset side om side med de spirrende kartofler.

Desuden kom posten endelige med min frøbestilling fra Albinus frø med forskellige rødbede sorter (rød, gul og stribet), en tidlig tomat Bloody Butcher (som jeg fik anbefalet til et foredrag om køkkenhaven i Haveselskabet) og så et par nye ting som skal prøves af i år, nemlig edamame-bønne og ruccola.
Tomatfrøene er sået, ligesom auberginefrøene Little fingers, som jeg allerede prøvede at dyrke første gang sidste år. Auberginerne har en god størrelse og bliver ikke så bitre.
Jeg nåede også at få gravet en massed dejlig, lækker, svampet og ormefyldt kompost ud af kompostbunken, og lagt på højbedet som i år skal være kålbed. - Jeg kan næsten ikke vente.

Nu er havesæsonen rigtig gået i gang!

Køkkenhaven leverer stadig grønt

Selvom vi nu skriver februar og højsæsonen i køkkenhaven for længst er ovre, så høster jeg stadig hjemmedyrkede grøntsager.

Så på trods af min manglende pasning i sensommeren og efteråret, så leverer køkkenhaven alligevel; måske med mindre udbytte, men stadig nok til en familie på 4.

I denne weekend har jeg høstet de sidste pastinakker og porrer.

Pastinakkerne blev store, nogle meget store; men de er stadig sprøde og smagsfulde. De har helt klart brugt hele højbedets dybde til at vokse.

Flere af porrerne gik i stok og stod med deres kønne blomster i efteråret, men der var stadig nogle få tilbage til gryderetter og wokretter.

Jordskokker er der til gengæld stadig massevis af! Jeg gravede 3 planter op, det blev til omkring 5 kg, så der er vist nok jordskokker til os selv og kollegaerne på mandag.
Jordskokkerne er så fine og sprøde, dejligt nøddeagtige.

Faktisk fik jeg hjælp til at grave jordskokker op. Tot var i forårshumør og blev ellevild med at grave, da først jeg gik i gang i højbedet. Så Tot gravede også lidt jordskokker op. Nogle gange kan jeg godt blive i tvivl om Tot egentlig tror han er en hund; han bliver også dejligt beskidt, men i det mindste rullede han sig ikke rundt i jorden bagefter.

Artiskokker

Mine artiskokker trives i højbedene; et par stykker er gået til henover vinteren i de seneste år, men der er altid dukket nye skud op, som erstatning. I år er ingen undtagelse, og de bliver stadig meget store og høje med masser af flotte lækre artiskokker på.

Mængden af regn i den seneste uge har dog været en udfording for de store tunge planter. Så onsdag aften måtte jeg i gang med en redningsaktion, da den ene af planterne simpelthen havde lagt sig ned og væltet med store dele af roden på vej op af jorden.

Pæne lige rækker.......

Det er vist ingen hemmelighed, at jeg godt kan lide en rimelig organiseret køkkenhave, med planer og struktur. Dette indbefatter selvfølgelig også en vis form for orden i planternes vækst.

Det er helt klart min intention, når jeg sår og planter, at det sker i rimelige lige rækker.....

Men jeg er nu nået til et punkt, hvor jeg må vælge.... 
Pæne rækker af planter eller en hyggelig og sjov havekat! 

Begge ting er på nuværende tidspunkt ikke muligt!!!

Tot elsker nemlig at grave og rulle sig i mine nysåede bede :-)

Dette betyder helt konkret, at mine 3 forskellige slags rødbeder nu vokser i et sandt kaos på kryds og tværs, hvilket var tydeligt allerede da de små planter brød gennem jorden.

Og nu også ses tydeligt

Tomater, agurker, peber og aubergine

Vejret i dag har ikke lige frem været til havearbejde og udendørsliv!
Det positive er, at min køkkenhave er blevet vandet uden at jeg behøvede at gøre noget, og regnvandsbeholderne er blevet fyldt op.

Men, jeg skal være ærlig at sige, at jeg har være lidt bekymret for mine små planter, som blev udplantet i sidste uge, især da det begyndte at hagle. Det kan være lidt voldsomt, men det ser ok ud indtil videre!

Heldigvis er det muligt at arbejde i drivhuset i alt slags vejr. Så i dag har jeg haft tid til at klargøre plante- og vandingskasserne samt spiralerne til de første planter.

Så nu er der plantet flg.

- 3 forskellige agurker (købte skole-, slange- og snackagurk planter )

- Aubergine 'Little fingers'  (fra frø)

- Lilla peberfrugt 'Purple beauty' (fra frø)

- Rød snackpeber (af frø fra min mor)

- Tomatplanter ('Green Zebra' og en mørkerød zebra bøftomat fra frø af tomater fra sommerferien i Provence sidste år)

Så venter blot timatplanterne min far har sået til mig- der er stadig 5 ledige plantehuller!

Et mindre hængeparti....

Jeg ved ikke hvor mange gange jeg mindet mig selv om det.., jordskokker skal graves op inden påske!!! 

Hvis ikke, bliver det et værre roderi i højbedet med risiko for at siderne presses ud ad pga. uanede mængder jordskokker senere på året.

Alligevel nåede jeg ikke liiiiige dertil før alt det andet sjove havearbejde med såning, plantning og pasning begyndte i april.

Så mit højbed med jordskokker så sådan ud indtil i aften

Vi har kun nået at spise fra højre side af bedet i vinter, så de seks planter til venstre har sørget for at lade hver enkel lille jordskok spire.... 

Så i aften har jeg været i gang med spaden for at fjerne de fleste skud og knolde. Om ikke andet, så blev hønsene vældig glade for de grønne skud.

Der var mange fine og rimelig ensartede knolde i blandt, så det var svært at vælge de ud, der skulle sættes i jorden igen.

Nu ser højbedet mere rimeligt ud, selvom der stadig vil komme langt flere jordskokker end vi kan spise her i huset (og vi spiser mange!).

Så er det hængeparti klaret.... 
Nu venter næste hængeparti: Skvalderkålen i staudebedet..... :(

En skøn flittig maj dag

Endelig kom vejret som haven og jeg, og sikkert alle andre, har ventet på.

Så selvfølgelig har jeg skulle nå så meget som muligt:

- gøre de sidste højbede klar til såning og plantning

- lave nyt espalier til ærterne

- plante ærteplanter ud og efterså

- sætte skalotteløg (de nåede ikke med i første omgang, da jeg satte løg i april)

- plante vinterporrer

- så romainesalat

- så pastinakker

- så tre slags rødbeder

- plante kålrabi ud

- plante fennikel ud

- fjerne ukrudt og rive havegange (nåede næsten hele vejen rundt)

Efter en halv arbejdsdag blev der hurtigt skiftet til havetøj og så i gang. Heldigvis var drengene hjemme til at hjælpe lidt med, - de skal godt nok sparkes lidt i gang, men så går det fint :-) især hvis det inkluderer lidt spejderhåndværk med besnøringer.

To-do listen er dog stadig lang, så det er skønt med en forlænget weekend!!!!

Belønningen for fliitigheden var i dag frisk plukkede asparges i rigelige mængder og årets første rabarber, som blev tryllet til lun rabarbergrød med vanilleis - uhm!

Yacon

I år har jeg prøvet at dyrke en helt ny grøntsag, Yacon. Jeg havde faktisk aldrig hørt om den før. 

Jeg fik den foræret af et medlem af 'Mere Liv i Haven'-netværket som tak for masse plastik urtepotter, som skulle bruges til salg af planter på havemarkedet på Rønnebæksholm.

Jeg ved endnu ikke, hvordan yacon smager. Jeg har læst, at den skal høstes så sent som muligt, inden der kommer reel frost, så det varer vist ikke så længe... 

Plantens blade er store, smukke og dejligt bløde, næsten fløjlsagtige. 
Min plante er blevet ret stor (ca. 150 cm høj) og begyndte i begyndelsen af oktober at sætte fine små gule blomster.

Efterår i køkkenhaven

Nu går køkkenhaven snart i dvale og de fleste grøntsager er høstet.

Rødbederne er lagt i sandkasse, hvidløg og løg hængt på snor og græskarrene lagt i tørvejr. Porrer og bønner står dog stadig flot grønne, ligesom aspargesplanterne stadig står majestætisk og svajer i vinden.

I år forsøger jeg også med lidt vinterafgrøder i form af vårsalat feldsalat) og rapini (købt hos Albinus frø). Det er utroligt at disse små spæde skud kan tåle efterårskulden.

Den forgangne weekend blev brugt på at vende og tømme komposten og få lagt den fine muld på de tomme bede og rundt om rabarberne. Jeg er langt fra færdig, men de første 3 bede har fået et godt lag, mens artiskokkerne har fået hele hønsehusets gulvstrø.

Så er alle løg høstet

Igen i år er det blevet til mange flotte løg - både skalotteløg og salatløg, samt massevis af hvidløg. De sidste skulle gerne modsvare familiens forbrug det næste års tid!

Løgene smager fantastisk og har helt klart godt kunne lide, at sommeren i år ikke blev helt så varm som sidste år.

Hvidløgene findes i flere sorter og varianter, som almindelige hvidløg med fed i hvide eller med pink skær og så som enkelt-feds hvidløg; de sidste skal bruges lidt med måde. Og så var der lige et par enkelte slangehvidløg, som jeg vist havde overset ved høsten sidste år.

Hestemøg

Weekenden er blevet brugt på at hente et fint lille læs hestemøg fra svigerinden og brormand.
Så nu har artiskokkerne og hindbærrene fået næringstilskud til at vokse sig store.
Der var også lidt tilovers til et par af bedene, men jeg kunne sagtens have brugt mere, så jeg må nok afsted igen ;-)

Nu er det altså forår

Det er stadig koldt, men solen tittede frem i dag. Skønt med en fridag

Drivhuset er ordnet og fejet, de døde planter er smidt ud og jeg har fået lagt kartofler i spande. Hønsene kiggede indenfor, men blev pænt gennet ud igen, der er rigelig grønt udenfor!

Fandt også lidt af den blomstrende rosenkål til hønsene.

Marts i køkkenhaven

Mine søde forældre fik trukket mig med i køkkenhaven i dag, i den bidende kulde. Ja, det er faktisk rigtigt, - trukket mig med, for mit arbejde tager rigtig meget af min tid i øjeblikket, så det er svært at finde tid til at komme i haven og gøre forårsklar. - Heldigvis har jeg længe kunne undskylde mig med, at frost og kulde ikke er ovre endnu!

Men det var skøøønt med den friske luft og opdage sjove ting.....
De lilla rosenkål blev aldrig rigtig til noget stort i vinter, men prøv at se disse skønne rosetter af en udsprungne rosenkål

Samtidig fik jeg gravet en masse sprøde jordskokker op - jeg har stadig rigelig tilbage :-)

Så i aften står den på rodfrugter vendt i god olivenolie, bagt med friske krydderurter fra drivhuset og drysset med hjemmelavet krydderurtesalt.

Nye kartofler i november...

Jeg har grinet af mig selv her i weekenden :-)

I forbindelse med vinterklargøringen af køkkenhaven, var det også tide at få tømt de sidste kartoffelspande med de planter, som desværre ikke rigtig blev til noget i sommer.
Faktisk har kartoffelspandene ikke været den store succes i min have i år; ved ikke om det var pga. varmen. Ihvertfald så visnede planterne inden de stort set var blevet store og de kom aldrig i blomst.

I løbet af sommeren tog jeg 5 spande, men der var kun nogle få små bitte kartofler i disse, så jeg opgav håbet om egne lækre nye kartofler i år og kørte i stedet forbi den lokale kartoffelavler.

Men, men søndag da jeg så tømte de 5 tilbageværende kartoffelspande fandt jeg disse flotte kartofler...

Så nu har jeg prøvet at høste nye kartofler i november. Det er godt nok noget af en skævvridning af kartoffelsæsonen :-)
Og så smager de desværre heller ikke helt af nye kartofler, men er istedet glimrende til mos, ha,ha.

November, regn og nedpakning

Kalenderen siger november, men temperaturen er høj i forhold til årstiden. De sidste måneder har været lidt travle, og der var også lige en skøn efterårsferie, som tog tid ud af kalenderen. Så indrømmet jeg er bagud med vinterklargøring af køkkenhaven og nedpakning af planterne i drivhuset, så jeg er lige nu rigtig glad for, at frosten endnu ikke er kommet!

De næste weekender kommer til at stå på flytning af aloe vera, citrontræer og den sidste høst af chilier, samt at fjerne resterne af året høst i køkkenhaven og tilførsel af kompost.

Jeg aner ikke hvornår vi skal få brugt alle de chilier, vi har allerede givet de første 20 stk væk, så er der vel kun 70-80 stykker tilbage..... Det har været rigtig godt chili-vejr i år, for faktisk har mine planter stået ude fra maj til september.

Fantastisk bønne-år

Jeg tror det bliver den bedste bønnesæson til dato. Jeg høster de flotteste, store, lange grønne bønner på min små buskbønner 'Aiguillon' samt nogle gule bønner jeg ikke kan huske navnet på, men de smager fint....

I mandags høstede jeg 1,7 kg 
Fryseren er snart fuld til efterår og vinter, uhm!

Knoldfennikel - kæmperne kommer :-)

Indtil for nogle få år siden var knoldfennikel absolut ikke en af mine favoritgrøntsager. Men så fik jeg serveret den fintsnittet med friskpresset citron, salt og peber - det smager skønt og let som sommersalat.

I år besluttede jeg så at ville forsøge mig med at dyrke mine egne i køkkenhaven. Lidt læsning i bøger og på nettet indikerede, at det var besværligt at dyrke knoldfennikel, ligesom planten ikke er en god naboplante. Nå, men prøves skulle det!

Jeg forspirede planterne indendøre og plantede nogle spinkle planter ud på rad i maj. Ved at så i tørvepotter, undgik jeg at skulle omplante planten og dermed risikere at sætte den lavere i jorden, hvorved fenniklerne kan blive aflange.
Efter udplantning i køkkenhaven gik det stærkt; det var lige før jeg kunne se de voksede dag for dag, og udviklede den smukke grønne vifte.

I sommerferien har der ligget siveslange, hvilket var heldigt i det tørre vejr. Varmen og fugten har tilsyneladende været perfekt til planterne, ihvertfald har nu nogle prægtige kæmper stående. Jeg håber ikke, at de er blevet for grove og træede til at bruge i salaten, ellers må de laves til juice i stedet for.