Knoldfennikel - kæmperne kommer :-)

Indtil for nogle få år siden var knoldfennikel absolut ikke en af mine favoritgrøntsager. Men så fik jeg serveret den fintsnittet med friskpresset citron, salt og peber - det smager skønt og let som sommersalat.

I år besluttede jeg så at ville forsøge mig med at dyrke mine egne i køkkenhaven. Lidt læsning i bøger og på nettet indikerede, at det var besværligt at dyrke knoldfennikel, ligesom planten ikke er en god naboplante. Nå, men prøves skulle det!

Jeg forspirede planterne indendøre og plantede nogle spinkle planter ud på rad i maj. Ved at så i tørvepotter, undgik jeg at skulle omplante planten og dermed risikere at sætte den lavere i jorden, hvorved fenniklerne kan blive aflange.
Efter udplantning i køkkenhaven gik det stærkt; det var lige før jeg kunne se de voksede dag for dag, og udviklede den smukke grønne vifte.

I sommerferien har der ligget siveslange, hvilket var heldigt i det tørre vejr. Varmen og fugten har tilsyneladende været perfekt til planterne, ihvertfald har nu nogle prægtige kæmper stående. Jeg håber ikke, at de er blevet for grove og træede til at bruge i salaten, ellers må de laves til juice i stedet for.