Knoldfennikel - de kan bliver for store :-(

Ok, jeg indrømmer mine knoldfennikelers vækst tog overhånd i år og kæmperne er simpelthen for grove at spise, lige meget hvor fint jeg snitter dem.

Men, da det jo er imod min natur at lade råvarer gå til spilde, har jeg den seneste måned eksperimenteret med hvad disse kæmper så kan bruges til. Svaret er JUICE - uhm!!

Der findes rigtig mange gode kombinationer med frugter, rodfrugter og knoldfennikel - især æble, knoldfennikel og ingefær passer rigtig godt sammen og gør at anis smagen bliver ikke dominerende.

Så nu laver vi juice af nedfaldsæblerne og knoldfennikelerne. Jeg mangler faktisk bare at dyrke min egen ingefær - nyt projekt til næste år :-)