Mynte, mynte, mynte....

Jeg har flere forskellige slags mynte i haven, fordi de dufter dejligt, smager godt i mad og drikke og fylder godt i staudebedet. Men, indrømmet de er svære at tæmme og selvom de er plantet i store potter i jorden, så breder de sig vildt med deres rødder langs jordoverfladen.

Derfor forsøger jeg i år at finde alle mulige opskrifter med mynte; vi kan trods alt ikke drikke mojitos så ofte, som mængden af mynte ellers tillader.

I efterårsferien 2012 var vi på Restaurant Bind ved Kollund i Sønderjylland (http://www.restaurantbind.dk); her fik drengene hjemmelavet myntesaft til velkomst. Det smagte frisk og ikke for sødt.

Så i sidste weekend fandt jeg en opskrift på myntesaft her http://annemettes-verden.blogspot.dk/2013_09_01_archive.html, reelt nok til mojitos-blanding, men jeg vil bruge den til myntesaft. 

Limefrugterne er erstattet med vores egne citroner, der som grønne smager ligesom lime. Vinsyren har jeg erstattet med citronsyre, da det var hvad jeg lige havde i huset.

Rigtig nemt og simpelt, ligesom hyldeblomstsaft.

Så her efter 5 dage i køleskabet, er saften nu hældt på flasker og prøvesmagt. Den smager dejligt, især med isterninger i, og så fik jeg brugt en god portion mynte!